Guinée/Carte d’identité de la mangue
Délicieusement parfumée, juteuse et tendre, la mangue est un fruit charnu.
La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire des forêts d’Inde, du Pakistan et de la Birmanie où il pousse encore à l’état sauvage. Cet arbre, le Mangifera indica, a un feuillage persistant, dense et vert foncé. Wikipédia
Sa chair, d’un beau jaune-orangé, a un délicat goût sucré. Avec plusieurs milliers de variétés, la mangue vous offre une diversité peu commune de couleurs et de saveurs. Aliment bien-être, elle allie plaisir gourmand et apport nutritionnel équilibré.
Avec plus de 100 000 tonnes de mangues produites par année, la Guinée est reconnue comme l’un des plus grands producteurs de mangues d’Afrique de l’Ouest. La mangue est le fruit par excellence de la Guinée, à tel point que chaque maison possède au moins un manguier et que les grands axes routiers sont bordés de manguiers.
Variété
· l’Amélie, sans fibres ;
· la Kent, également dépourvue de fibres ;
· la Tommy Atkins, légèrement fibreuse ;
la Haden, peu fibreuse ;
·la Zill non fibreuse ;
et la Keitt aux fibres fines.
Vitamine
Riche en vitamine C, la mangue est également source de vitamine B9 et de manganèse. Sa teneur en vitamine C est maximale lorsqu’elle n’est pas encore complétement mûre.
Propriétés
La mangue est riche en polyphénols, des substances antioxydantes qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Elle contient d’autres antioxydants, comme la vitamine C et le lupéol, qui diminue la croissance des cellules cancéreuses, notamment dans le cancer de la prostate.
Poids moyen
400 grammes
Une mangue pèse 400 grammes en moyenne. Selon les variétés, sa peau peut être jaune, verte ou rouge. La mangue possède une chair onctueuse et parfumée, de couleur jaune-orangé. On compte d’innombrables variétés de mangues.